สรรพคุณทางยาของ หน่อไม้ฝรั่ง ก็เป็นที่รู้กันมานาน กาเลนหมอชาวโรมันใช้ หน่อไม้ฝรั่ง “ล้างพิษและเยียวยา” ผู้ป่วยมาก่อน ในตำราอายุรเวทก็ระบุว่า หน่อไม้ฝรั่ง เป็นยา ปัจจุบัน จากการศึกษาพบว่า หน่อไม้ฝรั่ง มีแคลอรีต่ำ มีสารเส้นใยสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระคือมีวิตามินซีสูง เป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยโฟเลต โพแทสเซียม และมีกรดมะมิโนแอสพาราจีนมากมาย
- สารเส้นใย ใน หน่อไม้ฝรั่ง จะช่วยบำบัดอาการท้องผูก และใช้ได้ดีในการควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักตัว
- มีอินนูลินมาก อินนูลินจะเป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ประเภท แลคโตบาซิลไล และบิฟิโดแบคทีเรีย ทำให้สุขภาพลำไส้ใหญ่ดีขึ้น จึงเหมาะมากสำหรับคนที่มีอาการท้องผูก
- มีวิตามินซีสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิต้านทาน ทำให้คอลลาเจนสมบูรณ์ ใครกิน หน่อไม้ฝรั่ง เป็นประจำจึงไม่ค่อยเป็นหวัด และจะมีผิวพรรณผ่องใส
- การที่ หน่อไม้ฝรั่ง มีโฟเลทสูงจึงมีฤทธิ์บำรุงเลือด และช่วยยับยั้งโฮโมซีสเตอีนจึงป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยให้ทารกในครรภ์มีความแข็งแรงสมบูรณ์ หน่อไม้ฝรั่ง จึงเหมาะมากสำหรับแม่ที่ตั้งครรภ์ โดยเฉพาะในเดือนแรก ๆ และดีสำหรับคนที่เคยมีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรืออัมพาต
- มีโพแทสเซียมสูง ทำให้ หน่อไม้ฝรั่ง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และมีรายงานว่าจะช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียม จึงชะลอการเกิดกระดูกผุ
- มีแอสพาราจีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโน ทำให้ หน่อไม้ฝรั่ง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
จะเห็นว่า หน่อไม้ฝรั่ง มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังในการกิน หน่อไม้ฝรั่ง เช่นกันคือ
หน่อไม้ฝรั่ง มีสารประกอบกำมะถันเรียกว่ากรดแอสพารากูสิคสูง ซึ่งทำให้บางครั้ง คนกิน หน่อไม้ฝรั่ง แล้ว ปัสสาวะจะมีกลิ่นฉุน ซึ่งจะเกิดหลังจากกิน หน่อไม้ฝรั่ง เร็วมากคือภายใน 15-30 นาทีเท่านั้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น หน่อไม้ฝรั่ง ไม่ได้มีผลร้ายต่อไตในคนปกติ
ที่สำคัญ หน่อไม้ฝรั่ง มีแอมโมเนียมาก ในคนปกติกินได้ไม่เป็นไร แต่คนที่เป็นโรคตับวายหรือไตวาย น่าจะ…ไม่ควรกิน หน่อไม้ฝรั่ง
ขอบคุณที่มาจาก : นิตยสารขวัญเรือน ฉบับที่ 941
ที่มา : http://health.mthai.com/howto/health-care/9546.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น